🐟 海鮮・魚介類

長野県における「信州サーモン」の誕生とその背景長野県といえば、美しい自然環境と四季折々の豊かな風景が広がることで知られていますが、その地で20年前に新たな食品として誕生した「信州サーモン」は、県の食文化に大きな変革をもたらしました。この品種の魚は川の水だけで養殖できるというユニークな特徴を持っており...

「まかない明太子」とは何か「まかない明太子」と聞いて、その名前から一体何が特別なのかと興味を抱く方は多いでしょう。実は、この明太子はもともと職人たちが昼食時などに楽しんでいた、いわゆる'まかない'の一品でした。つまり、職人のためだけに考案された料理だったのです。それが商品として登場するまでの経緯には...

有限会社増米商店：65年の歴史と信頼有限会社増米商店は、創業から65年を超える老舗の海鮮問屋です。その歴史は、地元の漁港から始まり、鮮度を重視した商売を通じて築かれました。地元の漁師たちとの強い信頼関係を築きながら、増米商店はその歩みを一歩ずつ進めてきました。特に越前海岸の恵まれた自然環境を活かした...

安岡のじゃこ天とは？安岡のじゃこ天は、愛媛県宇和海で捕れる新鮮な魚を使った伝統的な食品です。 特に、冷凍のすり身を一切使用せず鮮度の良い魚から作られているのが特徴で、地元の人々からも多くの愛情を受けています。その主原料となる「ほたるじゃこ」は、宇和海で漁獲される小さな魚で、別名を「はらんぼ」とも呼ば...

【送料無料・たっぷり2kgの骨取りサバ！】北欧産の大型サイズ半身フィーレを使用した、骨取り済みの冷凍サバ切身セットが登場。無塩／有塩が選べて、好みに合わせてアレンジ自由♪フライパンで焼くだけの簡単調理で、忙しいママも大助かり！骨取り済みだからお子さまでも安心して食べられます。ご飯のおかず、弁当、作り...